Restaurant El Caliu

Posted in Restaurante Castellar, on 18 marzo 2019, by , 0 Comments

Las paellas pueden hacerse de muchas maneras, pero hoy queremos descubrir qué ventajas o desventajas tienen las paellas hechas a la leña y las paellas cocinadas usando el gas como método de cocción.

En el Restaurant el Caliu te ofrecemos las mejores paellas de toda Barcelona, hechas a la leña, para que sientas todo el sabor de la tradición y pruebes un arroz hecho con productos de primera calidad y a precios realmente asequibles.

Hoy, desde el Restaurant el Caliu te presentamos los beneficios y las particularidades que tienen las paellas hechas a la leña y las paellas hechas utilizando el gas. Para que puedas observar sus diferencias y decidir qué opción te convence más. La principal diferencia es que una paella hecha a la leña, como las preparamos en el Restaurant el Caliu sólo puede hacerlas alguien con mucha experiencia, para conseguir un resultado excepcional, para que no se pase el tiempo de cocción o el arroz quede seco, entre otras cosas.

Paella hecha con gas

  • Es más fácil controlar la temperatura
  • Es un método limpio para cocinar y el tiempo de preparación es relativamente rápido, si lo comparamos con las paellas hechas a la leña
  • Puedes utilizar una paellera y también puedes ayudarte de un trípode de metal con soporte para la paellera, para que el fuego se reparta homogéneamente
  • Cocinar con gas en el exterior es más seguro que hacerlo con leña, si no es una persona especializada.

Paella hecha con leña

  • Siempre tiene que estar hecha por un especialista en cocina de leña, para que el tiempo de cocción sea el adecuado. De este modo siempre conseguirás una paella excelente.
  • Se suele utilizar leña de pino, naranjo u olivo, que aporta un toque delicioso y único al sabor de la paella
  • Se puede hacer la típica paella socarrada, tan típica de Valencia, dejando la capa de arroz que toca la sartén hasta que cree una capa torrada, sin que llegue a quemarse, que le da ese toque tan delicioso y único.
  • Una paella de leña sabe mejor que una paella usando gas, gracias al toque de la cocción a fuego vivo y el aroma de humo que desprende la leña
  • Cocinar a la leña es más económico, porque no se necesitan accesorios especiales
  • Aporta una experiencia extra, al preparar un plato preparado y cocinado lentamente de la forma tradicional, rodeado de amigos, familia, etc.

Para disfrutar de las mejores paellas de Barcelona te esperamos en nuestro Restaurant el Caliu, donde podrás elegir la opción que más te guste, porque todas ellas están cocinadas de forma profesional y con mucho cariño.

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Posted in Restaurante Castellar, Sin categoría, on 18 marzo 2019, by , 0 Comments

Para muchos amantes de la paella no hacen falta motivos para deleitarse con este característico plato español. Pero hoy queremos hablaros de los beneficios que este sabroso plato puede aportar a nuestra salud e invitaros a probarlo en nuestro Restaurante en Castellar del Vallès, donde podréis degustar paellas a la leña, carne a la brasa y muchos platos clásicos de la gastronomía catalana.

Para conseguir todos sus beneficios lo primero es apostar por una paella hecha con productos de primera calidad, como las que hacemos en el Restaurante en Castellar del Vallès. En nuestro restaurante podrás probar las mejores paellas hechas a la leña que te dejarán impresionados con ese toque ahumado y delicioso.

Un plato ideal para cuidarnos

  • Aporta un valor nutricional muy completo, porque es un plato que tiene el arroz como hidrato, la carne y/o pescado como proteína y las verduras. Por eso es perfecto como plato único.
  • No se utilizan grasas saturadas como el tocino, el bacon o el chorizo. Suele utilizarse pescado o carne como fuente de proteínas. Si se añade una cantidad moderada de sal puede ser una receta cardiosaludable.
  • Aporta mucha energía durante todo el día. El arroz es un cereal que contiene carbohidratos de absorción lenta. El índice glucémico dependerá del tipo de arroz que se utilice y del grado de cocción.
  • Es un plato apto para personas celíacas y con intolerancia a la lactosa. También existen paellas hechas sólo de verduras para las personas vegetarianas o veganas.
  • Es un plato muy saciante, por lo que podemos mantenernos con mucha energía durante muchas horas.
  • Las verduras y el arroz, más si se trata de arroz integral, aportan dosis considerables de fibra a nuestro organismo.
  • Es un plato delicioso y asequible para todos los bolsillos, dependiendo si se trata de una paella de carne o pescado o bien de marisco, obviamente.
  • Puedes disfrutar de este delicioso plato aunque estés a dieta, teniendo cuidado con la cantidad que ingieres. Las paellas hechas a la leña en el Restaurante en Castellar del Vallès te dejarán sin palabras.
  • En el caso de las paellas marineras, los pescados y mariscos aportan valores nutricionales muy importantes a nuestro organismo, tales como ácidos grasos omega 3, zinc, vitamina A, selenio o hierro.
  • Es un plato muy versátil que te permite disfrutar del arroz de múltiples maneras; Arroz caldoso, arroz a la marinera, arroz de montaña, paella a la leña, arroz socarrat, arroz al horno, etc.
  • Un plato perfecto para compartir. La paella está diseñada para ser compartida, ya sea con otra persona o con otras muchas personas. Es un plato para disfrutar poco a poco, compartiendo sabor y charla con amigos, pareja o familia.

En el Restaurante en Castellar del Vallès te esperamos para enseñarte la originalidad y exquisitez de nuestras paellas hechas a la leña, con las que descubrirás la mejor manera de disfrutar del arroz.

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Posted in Restaurante Castellar, on 16 enero 2019, by , 0 Comments

Somos muchas las personas a las que nos encanta este plato típico de nuestra tierra, y es que la paella reúne los ingredientes más deliciosos cocinados de una forma tradicional. Pero lo cierto es que, aunque nos encanta este plato, no todos sabemos cocinarlo, ni mucho menos llevarlo a cabo en depende que tipos de fuego, por este motivo, nuestro restaurante de paellas quiere daros los mejores consejos para hacer un plato delicioso y único.

Muchas personas vienen a nuestro restaurante de paellas únicamente para probar esta especialidad, eso es debido a que nuestras paellas tienen un sabor y aroma muy característico debido a que se cocinan en un horno de leña. Por otra parte, disponemos de los mejores cocineros, así como solo utilizamos materia prima fresca y de máxima calidad. Gracias a todos estos factores, cada vez son más las personas que vienen a probar este delicioso plato a nuestro restaurante.

Trucos esenciales a seguir para hacer la mejor paella

A continuación, veremos una lista con algunos trucos esenciales que debemos seguir si queremos que este plato salga casi tan delicioso como el de nuestro restaurante de paellas:

  • Caldo de calidad: tanto si la paella es de pescado como mixta, debemos utilizar un caldo que sea de calidad, si fallamos en esta parte, el resto no tendrá importancia, ya que la paella no tendrá el sabor que necesitamos y todos nuestros esfuerzos habrán sido en vano.
  • Sofrito excelente: si podemos, debemos hacer el sofrito el día anterior, de esta forma, cuando lo pongamos en la paella, el sabor será mucho mayor. Aunque el nivel de cocción depende de los gustos de cada persona, lo esencial para un buen sofrito es utilizar aceite de oliva, cebolla y pimiento. Para las paellas de pescado, también es recomendable utilizar sepia fresca para el sofrito.
  • Utilizar únicamente ingredientes frescos: este factor es muy importante, ya que es imposible que consigamos un buen sabor si los productos son congelados. Por este motivo, vale mucho más la pena ir a comprarlos el mismo día que congelarlo.
  • Fuego: aunque tenemos que amoldarnos a las características de nuestra cocina, lo mejor para realizar estos platos es hacerlo con fuego de leña, tal y como hacemos en nuestro restaurante de paellas. Por supuesto, nosotros debemos sacar el máximo partido a todo lo que tengamos en nuestra vivienda o cocina.
  • Utilizar arroz bomba: cuando hacemos una paella, no podemos utilizar ningún tipo de arroz que no sea el bomba, ya que este absorbe muy bien el caldo y es imposible que nos quede muy duro o muy blanco como sí que puede pasar con otros arroces.

Ahora ya conocemos algunos trucos que debemos seguir si queremos que nuestra paella salga tan deliciosa como la de nuestro restaurante, aunque lo cierto es que los mayores secretos de este plato, únicamente los conocen nuestros cocineros.

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Posted in Restaurante Castellar, on 16 enero 2019, by , 0 Comments

Somos muchas las personas que cada vez nos gusta más salir fuera a comer, ya sea con nuestros amigos, como familiares y compañeros del trabajo. Por este motivo, en el artículo de hoy veremos todos los beneficios que nos puede ofrecer comer de vez en cuando fuera de casa. Cabe destacar que también es importante saber escoger un buen lugar, y en el restaurante El Caliu de Castellar como especialistas en crear platos deliciosos pero saludables.

Existen muchos motivos por los que podemos decidir salir a comer fuera de casa, por supuesto, siempre que sea un cumpleaños o queramos celebrar algo en concreto es una gran oportunidad, pero lo cierto es que no necesitamos ninguna excusa para querer quedar con nuestros familiares o amigos y disfrutar de una deliciosa comida juntos. Además, en nuestro restaurante para grupos disponemos de menús especiales que pueden ser la mejor opción en muchos casos.

Lo mejor de acudir a un restaurante como el nuestro es que, gracias a la experiencia que tenemos como restaurante para grupos, podemos ofrecer un servicio impecable con el que querréis volver día tras día a probar nuestros deliciosos platos. Si además de una buena comida, recibimos un trato inmejorable, seguro que decidimos más de una vez volver a hacer este tipo de comidas.

Nuestro restaurante para grupos

Como hemos dicho anteriormente, son muchas las ventajas que podemos encontrar a la hora de comer en algún lugar como nuestro restaurante para grupos. Una de ellas es que no tenemos que pensar en la comida que haremos ni en ir a comprarla o cocinarla, esto nos facilitará mucho el momento de quedar con nuestra familia y disfrutar de ella sin preocuparnos por la comida que quiere o necesita cada uno de ellos. Por otra parte, podremos comer mucho más variado, ya que seguro que hay cosas que no solemos hacer en nuestra vivienda, pero que si vamos fuera nos encanta comer.

Por otra parte, nos ahorramos tanto el trabajo de antes como el de después, ya que antes debemos prepara la mesa, y cuando los invitados se van, es momento de recoger y lavar todos los platos. Debemos tener en cuenta que, si comemos fuera, estos aspectos no tendrán que preocuparnos y podremos estar pendientes de la comida, así como de hablar con las personas que nos rodean, fomentando así la socialización en nuestra familia o grupo de amigos.

Teniendo este tipo de reuniones y quedadas reduciremos el estrés que acumulamos a lo largo de toda la semana y tras los largos días de trabajo. Solo es necesario acudir a nuestro restaurante para grupos con las personas que más queramos, y del resto nos olvidamos, únicamente debemos disfrutar de la compañía.

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Posted in Restaurante Castellar, on 7 enero 2019, by , 0 Comments

Son pocas las personas que conocen los secretos y dificultad que conlleva hacer paella a la leña. Aunque parezca que la utilización del fuego es la misma, la leña requiere unos conocimientos que no todas las personas saben. Por este motivo, desde nuestro restaurante hemos querido explicaros la importancia de cocinar de esta forma para conseguir uno de los platos que más gustan en nuestro restaurante.

Tradicionalmente, siempre se ha hecho la paella a la leña, pero debido a sus dificultades, nos hemos ido acomodando hasta hacerla en una cocina de gas, esto nos permite controlar mucho mejor el nivel de cocción de cada alimento, además de resultar mucho más sencilla su elaboración. El tiempo de preparación también se reduce con la utilización del gas, pero son muchos los motivos por los que infinidad de personas acuden a nuestro restaurante en busca de las mejores pellas a la leña.

En nuestro restaurante hacemos comida tradicional como carne a la brasa, arroces, verduras a la parrilla, y mucho más. Gracias a que a muchas personas les encanta esta forma de cocinar y el sabor que la leña da a cada plato, seguimos cocinando como se hacía hace muchos años y lo así lo seguiremos haciendo durante muchos años más.

Trucos de las paellas a la leña

Como hemos dicho anteriormente, la preparación de una paella a la leña es algo más larga y costosa si lo comparamos con el gas, pero lo cierto es que su sabor compensa por completo el esfuerzo realizado. Para hacer estos platos, necesitamos leña, ya sea de pino, naranjo u olivo. Esta madera es la que se encarga de dar el sabor más tradicional a nuestros platos, además de los alimentos de primera calidad y la mano de nuestros mejores cocineros.

Cabe tener en cuenta que hacer una paella de esta forma es mucho más difícil porque no podemos controlar el fuego tal y como lo hacemos con el gas, por lo que es necesario saber hacerlo bien para que salga tal y como queremos. Durante la primera mitad del tiempo de cocción, es necesario que las llamas sean muy fuertes, pero en la segunda mitad, se debe rebajar la temperatura, dejando incluso sólo las brasas para que se acabe de hacer la paella.

Además de la temperatura, también es necesario controlar el agua que añadimos al plato, ya que no queremos que quede demasiado húmeda ni demasiado seca, ya que se podría quemar y quedar pegada a la sartén.

Por otra parte, si los ingredientes que añadimos son de primera calidad, como los de nuestro restaurante, conseguiremos una de las mejores paellas a la leña, con un sabor excepcional y un nivel de cocción perfecto.

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Posted in Restaurante Castellar, on 7 enero 2019, by , 0 Comments

Con la llegada de las fiestas navideñas, es la excusa perfecta para sacar tiempo y quedar con la familia y los amigos que, durante el año, normalmente, vamos muy ajetreados y no podemos verlos todo lo que nos gustaría, por esta razón, las navidades son unas fiestas caracterizadas por la felicidad, por reunirse con las personas que más queremos y por hacer comidas y cenas.

Si somos muchas personas las que nos queremos reunir, normalmente, es muy complicado conseguir que todos quepan en el salón de una casa y también es un problema para los anfitriones, ya que, deben estar pendientes de preparar toda la comida y de garantizar que todo sale bien, por lo que no acaban disfrutando de la misma forma que los invitados, por esta razón, creemos que la mejor solución es organizar una comida o una cena en la que todos vayan a un restaurante en el cual se realicen menús de grupo, como por ejemplo en nuestro restaurante El Caliu.

Menú de grupo en el restaurante El Caliu

Nuestro restaurante, está situado en Castellar del Vallès, Barcelona, concretamente en la Calle de Italia, número 15, y entre todos los menús que ofrecemos, una de nuestras especialidades son los menús de grupo, ya que gracias a nuestra larga experiencia en el sector de la gastronomía, sabemos que es lo que debe contener un menú de grupo, dirigido a muchas personas, ya que, no todas tienen porque tener los mismos gustos, de hecho, suelen ser muy diferentes, por lo que intentamos ofrecer un poco de cada cosa, para que no haya ningún problema y todos y cada uno de nuestros clientes queden satisfechos.

Nuestras instalaciones están perfectamente preparadas para poder celebrar comidas y cenas de un gran número de personas, ya que contamos con un salón muy amplio con grandes mesas. Además, contamos con un personal muy cualificado y con mucha experiencia en el sector de la restauración, que saben tratar perfectamente a todos lo clientes, por lo que os ofrecerán un servicio rápido y muy amable.

Además, no nos podemos olvidar de nuestros cocineros que saben tratar a cada producto tal y como se merece, por lo que consiguen crear platos espectaculares, que triunfarán entre todos los comensales., por lo que también son una pieza clave del éxito de nuestros menús de grupo.

Así que, si durante estas navidades o durante el resto del año queréis organizar una comida o una cena a lo grande y necesitáis un menú de grupo, no dudéis en poneros en contacto con nuestro restaurante de Castellar, ya que, os atenderemos encantados, escucharemos vuestras peticiones y haremos todo lo necesario para daros el mejor resultado y conseguir que paséis un rato increíble a la vez que disfrutáis de productos de la mejor calidad.

 

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Posted in Sin categoría, on 7 enero 2019, by , 0 Comments

Nuestro restaurante El Caliu, está situado en la Calle de Italia, número 15, 08211, en Castellar del Vallès, Barcelona. En él, encontraréis unas perfectas instalaciones con grandes salones privados, una zona infantil perfecta para los más pequeños, los mejores menús de grupo, además, somos especialistas en cocinar paellas a la leña y de hacer cocina de elaboración, entre otras muchas características, que hacen que cada vez sean más personas las que nos elijan y las que nos han ayudado a llegar al lugar en el que nos encontramos hoy en día.

Una de nuestras especialidades, como hemos dicho son los menús de grupo, por eso durante las navidades, somos uno de los restaurantes preferidos de la zona, tanto para cenas con familiares y amigos como cenas de empresas, que en esto último es en lo que nos vamos a centrar en el nuevo artículo de hoy, ya que, normalmente, durante las navidades la mayoría de empresas, organizan una cena, con tal de celebrar estas fiestas, y además aunque a primeras no lo parezca, tiene grandes beneficios para la empresa, los cuales vamos a ver a continuación.

Beneficios de las cenas de empresa

En primer lugar, organizar una cena de empresa hace que se mejore la relación entre todos los empleados, ya que seguramente entre los diferentes departamentos de la empresa no tienen mucha relación, por lo que esto es la oportunidad perfecta para que se cuenten anécdotas y se conozcan mejor, creando así un clima laboral mucho más agradable, que como consecuencia mejorará la calidad del trabajo realizado.

En el caso de que haya nuevos trabajadores en la empresa, la cena de empresa también será el momento perfecto para que se integren en el equipo y no se sientan rechazados. Lo mismo pasa con los jefes, ya que muchas veces los empleados entre ellos sí que tienen una buena relación, pero con los jefes esta relación es más fría, por lo que esta es la mejor forma de romper con la jerarquía profesional y que haya un acercamiento entre los jefes y sus empleados.

Otro gran punto a favor de las cenas de empresa, es que, al tener conversaciones entre los jefes y los empleados, pueden aprovechar para agradecer y premiar el trabajo de cada uno de ellos, cosa que les motivará y les dará un buen empujón a todos los trabajadores, para comenzar un nuevo año con mucha más energía en el trabajo.

Para conseguir todos estos beneficios no dudéis en organizar una cena de empresa, y si queréis que sea una velada agradable en al que disfrutéis de la mejor calidad gastronómica y las mejores instalaciones, no dudéis en poneros en contacto con nuestro restaurante.

 

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