Restaurante Castellar del Vallès

Posted in Restaurante Castellar, on 18 marzo 2019, by , 0 Comments

Las paellas pueden hacerse de muchas maneras, pero hoy queremos descubrir qué ventajas o desventajas tienen las paellas hechas a la leña y las paellas cocinadas usando el gas como método de cocción.

En el Restaurant el Caliu te ofrecemos las mejores paellas de toda Barcelona, hechas a la leña, para que sientas todo el sabor de la tradición y pruebes un arroz hecho con productos de primera calidad y a precios realmente asequibles.

Hoy, desde el Restaurant el Caliu te presentamos los beneficios y las particularidades que tienen las paellas hechas a la leña y las paellas hechas utilizando el gas. Para que puedas observar sus diferencias y decidir qué opción te convence más. La principal diferencia es que una paella hecha a la leña, como las preparamos en el Restaurant el Caliu sólo puede hacerlas alguien con mucha experiencia, para conseguir un resultado excepcional, para que no se pase el tiempo de cocción o el arroz quede seco, entre otras cosas.

Paella hecha con gas

  • Es más fácil controlar la temperatura
  • Es un método limpio para cocinar y el tiempo de preparación es relativamente rápido, si lo comparamos con las paellas hechas a la leña
  • Puedes utilizar una paellera y también puedes ayudarte de un trípode de metal con soporte para la paellera, para que el fuego se reparta homogéneamente
  • Cocinar con gas en el exterior es más seguro que hacerlo con leña, si no es una persona especializada.

Paella hecha con leña

  • Siempre tiene que estar hecha por un especialista en cocina de leña, para que el tiempo de cocción sea el adecuado. De este modo siempre conseguirás una paella excelente.
  • Se suele utilizar leña de pino, naranjo u olivo, que aporta un toque delicioso y único al sabor de la paella
  • Se puede hacer la típica paella socarrada, tan típica de Valencia, dejando la capa de arroz que toca la sartén hasta que cree una capa torrada, sin que llegue a quemarse, que le da ese toque tan delicioso y único.
  • Una paella de leña sabe mejor que una paella usando gas, gracias al toque de la cocción a fuego vivo y el aroma de humo que desprende la leña
  • Cocinar a la leña es más económico, porque no se necesitan accesorios especiales
  • Aporta una experiencia extra, al preparar un plato preparado y cocinado lentamente de la forma tradicional, rodeado de amigos, familia, etc.

Para disfrutar de las mejores paellas de Barcelona te esperamos en nuestro Restaurant el Caliu, donde podrás elegir la opción que más te guste, porque todas ellas están cocinadas de forma profesional y con mucho cariño.

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Posted in Restaurante Castellar, Sin categoría, on 18 marzo 2019, by , 0 Comments

Para muchos amantes de la paella no hacen falta motivos para deleitarse con este característico plato español. Pero hoy queremos hablaros de los beneficios que este sabroso plato puede aportar a nuestra salud e invitaros a probarlo en nuestro Restaurante en Castellar del Vallès, donde podréis degustar paellas a la leña, carne a la brasa y muchos platos clásicos de la gastronomía catalana.

Para conseguir todos sus beneficios lo primero es apostar por una paella hecha con productos de primera calidad, como las que hacemos en el Restaurante en Castellar del Vallès. En nuestro restaurante podrás probar las mejores paellas hechas a la leña que te dejarán impresionados con ese toque ahumado y delicioso.

Un plato ideal para cuidarnos

  • Aporta un valor nutricional muy completo, porque es un plato que tiene el arroz como hidrato, la carne y/o pescado como proteína y las verduras. Por eso es perfecto como plato único.
  • No se utilizan grasas saturadas como el tocino, el bacon o el chorizo. Suele utilizarse pescado o carne como fuente de proteínas. Si se añade una cantidad moderada de sal puede ser una receta cardiosaludable.
  • Aporta mucha energía durante todo el día. El arroz es un cereal que contiene carbohidratos de absorción lenta. El índice glucémico dependerá del tipo de arroz que se utilice y del grado de cocción.
  • Es un plato apto para personas celíacas y con intolerancia a la lactosa. También existen paellas hechas sólo de verduras para las personas vegetarianas o veganas.
  • Es un plato muy saciante, por lo que podemos mantenernos con mucha energía durante muchas horas.
  • Las verduras y el arroz, más si se trata de arroz integral, aportan dosis considerables de fibra a nuestro organismo.
  • Es un plato delicioso y asequible para todos los bolsillos, dependiendo si se trata de una paella de carne o pescado o bien de marisco, obviamente.
  • Puedes disfrutar de este delicioso plato aunque estés a dieta, teniendo cuidado con la cantidad que ingieres. Las paellas hechas a la leña en el Restaurante en Castellar del Vallès te dejarán sin palabras.
  • En el caso de las paellas marineras, los pescados y mariscos aportan valores nutricionales muy importantes a nuestro organismo, tales como ácidos grasos omega 3, zinc, vitamina A, selenio o hierro.
  • Es un plato muy versátil que te permite disfrutar del arroz de múltiples maneras; Arroz caldoso, arroz a la marinera, arroz de montaña, paella a la leña, arroz socarrat, arroz al horno, etc.
  • Un plato perfecto para compartir. La paella está diseñada para ser compartida, ya sea con otra persona o con otras muchas personas. Es un plato para disfrutar poco a poco, compartiendo sabor y charla con amigos, pareja o familia.

En el Restaurante en Castellar del Vallès te esperamos para enseñarte la originalidad y exquisitez de nuestras paellas hechas a la leña, con las que descubrirás la mejor manera de disfrutar del arroz.

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